Lernen Wie man Reis kocht Jedes Mal perfekt, es ist flauschig und weich. Verabschieden Sie sich von klebrigen, matschigen, unterkochten oder verkochten Reis.
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Perfekte Reis- und beste Reiskochmethode
Früher kämpfte ich perfekt damit, Reis zu kochen. Reis ist wirklich einfach zu vermasseln, wenn Sie nicht die richtige Technik haben. Wenn Sie jemals Reis gekocht haben, der klebrig, matschig, hart oder am Boden der Pfanne festgehalten hat, sind Sie nicht allein.
Nachdem ich über ein Jahrzehnt Reis gemacht habe, habe ich meinen narrensicheren Weg gefunden, ihn jedes Mal richtig zu machen. Keine Vermutung mehr – nur flauschiger, köstlicher Reis! Folgen Sie meinen Tipps unten für den besten gekochten Reis auf dem Herd. Hier ist der Grund, warum diese Reiskochmethode funktioniert:
- Narrensicher: Mit diesem Kocher -Reisrezept können Sie Schritt für Schritt Anweisungen und Tipps für den perfekten Reis geben.
- Einfaches Rezept: Mit diesem einfachen Tutorial -Kochreis ist ein Kinderspiel! Sie benötigen keinen Reiskocher oder andere spezielle Geräte.
- Perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten & Einfrieren: Sie können es schnell im Voraus zubereiten und während der Woche ein bisschen einfacher und schneller Mittag- oder Abendessen machen. Sie können auch eine Menge Reis kochen und monatelang einfrieren.
Schauen Sie sich unbedingt meine anderen beliebten Reisrezepte an – Instant Pot White Rice, Instant Pot Brauner Reis, Instant Pot Spanienreis und Koriander -Limettenreis.
Zutaten
Eine vollständige Zutatenliste mit Messungen finden Sie in der folgenden Rezeptkarte.
- Langkorn weißer Reis: Für andere Reissorten finden Sie das folgende Reis -zu -Wasser -Verhältnis.
- Wasser: Wasser eignet sich hervorragend zum Kochen von Reis, aber manchmal mag ich es, die Dinge mit Gemüse- oder Hühnerbrühe für einen zusätzlichen Kick des Geschmacks aufzuschalten.
Wie man weiße Reis auf dem Herd kocht
- Fügen Sie den gespülten Reis, 1 1/2 Tassen Wasser und Salz in einen mittelgroßen Topf auf dem Herd hinzu. Abdecken und durch hohe Hitze zum Kochen bringen.
- Sobald das Wasser kocht, rühren Sie den Reis einmal, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, bedecken Sie sie mit einem Deckel und köcheln Sie den Reis, ohne den Topf zu entdecken, etwa 15 Minuten lang.
- Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie Reis etwa 5-10 Minuten lang bedeckt, um fest zu streiten.
- Entfernen Sie Deckel und Flusenreis mit einer Gabel. Sofort servieren oder für später aufbewahren.
Tipps aus Nelis Küche
Tipps zum Kochen des besten weißen Reis
- Spülen Sie den Reis aus. Das Spülen des Reis in einem feinen Netzsieb entfernt staubige Stärke, die zu klebrigen oder gummiarischen Körnern führen kann. Stellen Sie sicher, dass Sie es ausspülen, bis das Wasser klar ist.
- Verwenden Sie das richtige Wasser zu Reisverhältnis. Verwenden Sie im Allgemeinen das Verhältnis von 1: 1½ Reis zu Wasser beim Kochen von Reis. Einige Arten von Reis benötigen mehr Wasser (wie brauner oder wilder Reis), da sie länger kochen, während andere Reisarten etwas weniger Wasser (Sushi -Reis) benötigen. Weitere Informationen zum Reis -Wasser -Verhältnis für jeden Reistyp finden Sie im Abschnitt unten.
- Reis in kaltes Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Einige Quellen empfehlen, den Reis zum kochenden Wasser hinzuzufügen, aber ich finde, dass das Kochen von Reis auf diese Weise hart und knusprig und das Kochen länger dauert. Wenn Sie einen weichen und flauschigen Reis wünschen, sollten Sie den Reis in kaltes Wasser hinzufügen und ihn zum Kochen bringen.
- Verwenden Sie einen eng anpassenden Deckel. Verwenden Sie einen guten Deckel, damit Dampf und Feuchtigkeit während der kochenden Kochzeit nicht entkommen.
- Den Reis bei schwacher Hitze kochen. Das Kochen von Reis auf niedrigem oder kochen garantiert garantiert, dass Sie gut gekochten Reis haben, der nicht über- oder untergekocht ist und sich nicht am Boden der Pfanne hält.
- Den Reis während des Kochens nicht aufdecken oder umrühren. Es ist sehr wichtig, den Reis nicht zu entdecken oder zu rühren, wenn er beginnt, da der Dampf ansonsten entkommt und der Reis nicht ordnungsgemäß kocht. Sei geduldig und leg dich nicht mit dem Dampf an.
- Lassen Sie den Reis mindestens 5 Minuten lang bedeckt. Schalten Sie die Hitze aus, bewegen Sie den Topf beiseite und lassen Sie ihn 5-10 Minuten lang bedeckt. Während der Reis ruht, kühlt sich seine Körner leicht ab und fest. Wenn Sie den Reis umrühren, sobald er gekocht ist, während er immer noch sehr heiß und feucht ist, können sich die Körner trennen und matschig werden.
- Flusen Sie den Reis mit einer Gabel. Nachdem der Reis ausgeruht hat, können Sie ihn sanft mit einer Gabel aufflugen, ohne den Reis zu quetschen. Halten Sie es bedeckt, bis Sie bereit sind zu essen.
- Fügen Sie eine Prise Salz und Butter hinzu oder kochen Sie in Brühe. Wenn Sie Ihrem Reis etwas Geschmack verleihen möchten, können Sie eine Prise Salz, 1 EL Butter hinzufügen oder sogar in Brühe anstelle von Wasser kochen. Dies ist optional, aber es garantiert köstlichen Geschmack!
Das beste Reis -zu -Wasser -Verhältnis
Mein größter Spielveränderer zum Kochen des besten Reis war es, das perfekte Verhältnis von Wasser zu Reis zu lernen. Als ich das herausfand, wurde es zu zweiter Natur. Um Reis zu kochen, benutze ich ein 1 bis 1½ Reis -zu -Wasser -Verhältnis (Verwenden Sie für jede Tasse Reis 1½ Tassen Wasser). Verschiedene Reisarten benötigen jedoch leicht unterschiedliche Wasser -Rei -Verhältnisse.
- Langkornreis, Basmati-Reis oder Jasminreis: 1 Tasse Reis bis 1 ½ Tassen Wasser
- Sushi -Reis: 1 Tasse Reis bis 1 1/4 Tasse Wasser
- Brauner Reis: 1 Tasse Reis bis 2 1/2 Tassen Wasser
- Wildreis: 1 Tasse Reis bis 3 Tassen Wasser
Wenn Sie fester, trockener Reis mögen, reduzieren Sie das Wasser um ein paar Esslöffel und verkürzen Sie die Garzeit um einige Minuten. Fügen Sie für weicheres Reis etwas mehr Wasser hinzu. Einige Sorten wie wild und brauner Reis benötigen länger (40-45 Minuten). Überprüfen Sie die Paketanweisungen für Details.
Vorschläge bedienen
Reis ist eines dieser Lebensmittel, von denen meine Familie nie müde wird. Egal, ob es sich um eine einfache Beilage oder ein Teil eines gemütlichen Abendessens handelt, es ist jede Woche auf unserem Tisch! Um den Geschmack zu verbessern, habe ich den Reis manchmal mit aromatischen Gewürzen wie Dill, Kreuzkümmel oder Kurkuma infundiert oder ihn mit Hühnerbrühe kochen, je nachdem, was ich ihm serviere. Ich liebe es auch, Kokosmilch für eine cremige, leicht süße Note hinzuzufügen – die Kokosnussreis passt perfekt zu Currys oder meinem Lieblings -Hühnchen -Tikka Masala.
Ich liebe es, es mit diesem einfachen Mahi Mahi -Rezept, dem Soforttopfhonig -Sesam -Hühnchen, dem thailändischen Basilikum -Hühnchen, dem gebackenen Kabeljau oder dem gebrauchten Kabeljau zu servieren, oder ich benutze es, wenn ich diesen köstlichen Hühnchen -gebratenen Reis mache.
Reis aufbewahren und wiederholen
Ich liebe es, an den Wochenenden eine große Menge Reis für die Zubereitung von Mahlzeiten zu machen – es spart während der Woche so viel Zeit! Ich friere auch zusätzliche Portionen ein, also habe ich immer Reis bereit zu gehen, wenn ich ihn brauche. Nichts geht über den Kochen von Reis bereit zu gehen! Hier erfahren Sie, wie man Reis am besten speichert:
KÜHLSCHRANK: Sie können gekochten Reis für etwa 4-6 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
GEFRIERSCHRANK: Lagern Sie einen zusätzlichen Reis im Gefrierschrank für etwa 6 Monate in einem gefriersicheren Zip-Loc-Taschen. Reis friert gut ein und hält seine Textur auch nach dem Auftauen und Aufwärmen auf.
Aufwärmen: Um den Reis aufzuwärmen, geben Sie den Reis mit ein paar Esslöffeln Wasser in eine Pfanne, wobei eine Gabel alle großen Reisklumpen auflösen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und erwärmen Sie den Reis bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis der Reis durchgeheizt ist.
Weitere Kochtutorials
Wenn Sie diesen Kochführer für perfekten weißen Reis geliebt haben, lesen Sie unbedingt meine anderen Kochleitfäden:
Wenn Ihnen dieses Tutorial oder ein anderes Rezept in meinem Blog gefallen hat, hinterlassen Sie bitte ein Sternbewertung Und lassen Sie mich wissen, wie es in der lief Kommentare unten. Danke fürs Besuch!
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Kochen. Fügen Sie den gespülten Reis, 1½ Tassen Wasser und Salz in einen Topf auf dem Herd hinzu. Über hohe Hitze zum Kochen bringen.
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Kochen. Sobald das Wasser kocht, rühren Sie den Reis einmal, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, bedecken Sie sie mit einem Deckel und köcheln Sie den Reis, ohne den Topf zu entdecken, etwa 15 Minuten lang.
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Ausruhen. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie Reis etwa 5-10 Minuten lang bedeckt, um fest zu streiten.
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Flaum. Entfernen Sie Deckel und Flusenreis mit einer Gabel. Sofort servieren oder für später aufbewahren.
- Spülen Sie den Reis aus. Das Spülen des Reis in einem feinen Netzsieb entfernt staubige Stärke, die zu klebrigen oder gummiarischen Körnern führen kann. Stellen Sie sicher, dass Sie es ausspülen, bis das Wasser klar ist.
- Verwenden Sie das richtige Wasser zu Reisverhältnis. Verwenden Sie im Allgemeinen das Verhältnis von 1: 1½ Reis zu Wasser beim Kochen von Reis. Einige Arten von Reis benötigen mehr Wasser (wie brauner oder wilder Reis), da sie länger kochen, während andere Reisarten etwas weniger Wasser (Sushi -Reis) benötigen. Weitere Informationen zum Reis -Wasser -Verhältnis für jeden Reistyp finden Sie im Abschnitt unten.
- Reis in kaltes Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Einige Quellen empfehlen, den Reis zum kochenden Wasser hinzuzufügen, aber ich finde, dass das Kochen von Reis auf diese Weise hart und knusprig und das Kochen länger dauert. Wenn Sie einen weichen und flauschigen Reis wünschen, sollten Sie den Reis in kaltes Wasser hinzufügen und ihn zum Kochen bringen.
- Verwenden Sie einen eng anpassenden Deckel. Verwenden Sie einen guten Deckel, damit Dampf und Feuchtigkeit während der kochenden Kochzeit nicht entkommen.
- Den Reis bei schwacher Hitze kochen. Das Kochen von Reis auf niedrigem oder kochen garantiert garantiert, dass Sie gut gekochten Reis haben, der nicht über- oder untergekocht ist und sich nicht am Boden der Pfanne hält.
- Den Reis während des Kochens nicht aufdecken oder umrühren. Es ist sehr wichtig, den Reis nicht zu entdecken oder zu rühren, wenn er beginnt, da der Dampf ansonsten entkommt und der Reis nicht ordnungsgemäß kocht. Sei geduldig und leg dich nicht mit dem Dampf an.
- Lassen Sie den Reis mindestens 5 Minuten lang bedeckt. Schalten Sie die Hitze aus, bewegen Sie den Topf beiseite und lassen Sie ihn 5-10 Minuten lang bedeckt. Während der Reis ruht, kühlt sich seine Körner leicht ab und fest. Wenn Sie den Reis umrühren, sobald er gekocht ist, während er immer noch sehr heiß und feucht ist, können sich die Körner trennen und matschig werden.
- Flusen Sie den Reis mit einer Gabel. Nachdem der Reis ausgeruht hat, können Sie ihn sanft mit einer Gabel aufflugen, ohne den Reis zu quetschen. Halten Sie es bedeckt, bis Sie bereit sind zu essen.
- Fügen Sie eine Prise Salz und Butter hinzu oder kochen Sie in Brühe. Wenn Sie Ihrem Reis etwas Geschmack verleihen möchten, können Sie eine Prise Salz, 1 EL Butter hinzufügen oder sogar in Brühe anstelle von Wasser kochen. Dies ist optional, aber es garantiert köstlichen Geschmack!
Kalorien: 225Kcal | Kohlenhydrate: 49G | Protein: 4G | Fett: 0,4G | Gesättigtes Fett: 0,1G | Polyunes ungesättigtes Fett: 0,1G | Monoons ungesättigte Fett: 0,1G | Natrium: 397mg | Kalium: 71mg | Faser: 1G | Zucker: 0,1G | Kalzium: 21mg | Eisen: 0,5mg
Haftungsausschluss der Ernährung: Ernährungswerte sind Schätzungen und können mit Zutaten, Marken und Portionsgrößen variieren. Verwenden Sie zur Genauigkeit Ihren bevorzugten Ernährungsrechner.
Haftungsausschluss: Die in diesem Rezept bereitgestellten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und sollten nicht als medizinische oder ernährungsphysiologische Beratung angesehen werden. Ich bin kein Arzt oder Ernährungsberater. Wenden Sie sich immer an einen qualifizierten Gesundheitsdienstleister, um personalisierte Anleitungen zu Ihrer Ernährung oder Gesundheit zu erhalten. Weitere Informationen finden Sie unter meiner vollständigen Offenlegung.