Egal, ob Sie sie als Vorspeise oder Beilage servieren, diese Hausgemachte Pommes Frites sind zweifellos köstlich. Das Rezept ist so einfach und einfach zu machen, und die Pommes kommen in der Mitte perfekt knusprig und flauschig heraus.
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Hausgemachte Pommes Frites (gebacken und knusprig)
Sie können einfach nicht eine Menge gebackener hausgemachter Pommes Frites schlagen, sie sind großartig, um als Vorspeise mit Ihren Lieblingsdips oder als Seite eines einfachen Abendessens in der Woche zu dienen.
Diese hausgemachten Pommes sind in meinem Haus ein Grundnahrungsmittel, insbesondere in Familienburgerabenden. Meine Kinder lieben es, sie in Ketchup zu tauchen, aber ich persönlich kann einer guten hausgemachten Knoblauch -Aioli oder einer Bratensauce nicht widerstehen.
Mit meinem köstlichen, gewürzten Salz sind sie so einfach zuzubereiten. Mit meinen Top -Spitzen haben Sie die knusprigsten und flauschigsten, gebackenen, hausgemachten Pommes zu servieren.
Dies ist mein Rezept zum Französischen Pommes und sie enttäuschen nie!
Probieren Sie unbedingt meine Süßkartoffel -Pommes mit Aioli -Sauce!
Warum diese Pommes ein Game-Changer sind
- Einfach: Für diese gebackenen Pommes sind nur sehr wenig Vorbereitungsarbeiten erforderlich, und genau deshalb liebe ich sie! Einfach hacken, einweichen, saisonieren und backen – kein frittierendes Braten, kein Chaos. Es ist meine Anlaufstelle, wenn ich mich gesündere Pommes sehne.
- Gesünder: Da diese Pommes Ofenbacken sind, brauchen Sie nur ein wenig Öl, um sie schön und knusprig zu machen. Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich sie so gemacht habe-ich war skeptisch, dass sie so gut wie frittierte, aber wow, sie sind genauso knusprig und viel leichter!
- So lecker! Im Ernst, Leute, diese hausgemachten Pommes sind das nächste Level! Das Gewürzsalz gibt ihnen einen perfekten, herzhaften Kick, und jedes Mal, wenn ich eine Charge mache, kann meine Familie nicht aufhören, sie direkt aus der Pfanne zu schleichen.
Zutaten für die besten hausgemachten Pommes
Eine vollständige Zutatenliste mit Messungen finden Sie in der folgenden Rezeptkarte.
- Kartoffeln: Ich benutze gerne große Backkartoffeln. Nachdem ich mit verschiedenen Sorten experimentiert hatte, habe ich festgestellt, dass Russetkartoffeln aufgrund ihres hohen Stärkehalts die knusprigsten Pommes liefern. Sie können auch Yukon -Goldkartoffeln verwenden, aber es ist am besten, Wachskartoffeln zu vermeiden.
- Öl: Ich benutze gerne extra jungfräuliches Olivenöl, aber geschmolzenes Kokosöl oder jedes andere Öl, das Sie bevorzugen, funktioniert gut.
- Salz: Ich benutze gerne mein hausgemachtes Salz für diese knusprigen Pommes Frites, aber wenn Sie es nicht zur Hand haben, können Sie einen im Laden gekauften oder einfach nur Meersalz, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver verwenden.
Wie man hausgemachte Pommes im Ofen macht
Schritt 1: Den Ofen auf 375 ° F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Schritt 2: Kartoffeln waschen und schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3: Schneiden Sie die Kartoffelscheiben in dünne Pommes (ich bevorzuge ¼ Zoll dick). Sie können auch einen französischen Brandschneider für Pommes verwenden.
Schritt 4: Kartoffeln mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser in einer Schüssel einweichen lassen. Aus Wasser nehmen und mit einem Papiertuch sehr gut trocknen.
Schritt 5: Pommes mit Öl und gewürztem Salz werfen. In einer einzigen Schicht auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech gleich verteilt.
Schritt 6: 20 Minuten backen. Drehen Sie den Ofen auf 425 ° und kochen Sie Pommes, bis er goldbraun ist, etwa 20-25 Minuten.
Tipps aus Nelis Küche
Top -Spitzen für die am besten gebackenen Pommes
- Die besten Kartoffeln für die Herstellung von hausgemachten Pommes sind Backkartoffeln (stärkehaltige Kartoffeln – wie Russetkartoffeln). Ihr hoher Stärke- und niedriger Feuchtigkeitsgehalt erzeugt Pommes, die außen knusprig und innen flauschig sind.
- Sie können die Kartoffeln schälen, müssen aber nicht. Sie können ihnen einfach ein gutes Peeling geben, um jeden Schmutz zu entfernen.
- Schneiden Sie die Kartoffeln so gleichmäßig wie möglich damit sie gleichzeitig durchkochen.
- Stellen Sie sicher, dass Sie sicherstellen die Kartoffeln in Wasser einweichen.
- Achten Sie darauf Trocknen Sie Ihre Kartoffeln gründlich Nachdem sie aus dem Wasser gekommen sind.
- Sparen Sie nicht am Öl. Stellen Sie sicher, dass alle Kartoffeln im Öl überzogen sind, um das knusprige Äußere zu erhalten.
- Szen Sie die Kartoffeln wirklich gut. Sie möchten keine langweiligen Kartoffeln essen. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Gewürzen. Mein persönlicher Favorit ist dieses Rezept für gewürztes Salz.
- Verbreiten Sie sie in einer einzigen Schicht auf Ihrem Backblech Und Überlösen Sie es nicht. Dies wird sicherstellen, dass sie überall knusprig werden.
Machen Sie einen Tipp
Diese knusprigen hausgemachten Pommes werden am besten direkt aus dem Ofen serviert, obwohl Sie sie im Voraus einweichen können. Sie müssen also nur würzen und backen, wenn Sie bereit sind. Wenn Sie Reste haben, bleiben sie 2 bis 3 Tage im Kühlschrank gut. Es ist am besten, sie schnell mit hoher Temperatur zu erwärmen, um sie wieder schön und knusprig zu machen, 5-10 Minuten bei 400F.
Wie man ihnen serviert
Diese einfachen hausgemachten Pommes gehören wunderbar zu einem saftigen Burger oder als Seite zu gegrilltem Hühnchen und einem Salat. Sie sind ein Grundnahrungsmittel bei Familienversammlungen. Wir servieren sie mit einer Vielzahl von Dips (wie Ketchup, Paprika -Knoblauch -Aioli oder Knoblauch -Aioli), aber der Favorit ist meine besondere Sauce. Probieren Sie sie mit:
Rezepthilfe & FAQs
Ja, hausgemachte Pommes sind gesund und gut für Sie. Kartoffeln in Maßen sind nahrhaft, wenn sie mit der richtigen Kochmethode zubereitet werden. Durch das Backen Ihrer eigenen Pommes zu Hause können Sie die Zutaten und die Vorbereitungsmethode steuern. Durch die Verwendung einfacher Gewürze und ein wenig hochwertiger Olivenöl extra-jungfräuliche Oliven können Sie köstliche Pommes ohne frittierende oder unnötige Zusatzstoffe genießen.
Als ich anfing, französische Pommes von Grund auf neu zu machen, hatte ich keine Ahnung, wie wichtig es war, die Kartoffeln zu tränken. Meine erste Charge hat sich eher wie weiche Kartoffelkeile als knusprige Pommes als knusprige Pommes entwickelt! Was auch immer Sie tun, überspringen Sie nicht den Schritt, die Kartoffeln einzuweichen. Dieser Vorgang entfernt überschüssige Stärke von der Außenseite der Kartoffeln und bringt die Pommes, wenn Sie sie backen. Ich finde, dass 30 Minuten gute Arbeit leisten, aber Sie können sie länger lassen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie vor dem Gewürzen trocken tupfen, um sie besonders knusprig zu machen.
Die besten Kartoffeln für hausgemachte Pommes sind Backkartoffeln (auch als stärkehaltige Kartoffeln bekannt) wie Russets oder Yukon -Goldkartoffeln. Ich finde, dass Russetkartoffeln die besten sind, da ihr relativ hoher Stärkinhalt Ihnen das weiche und flauschige Innere gibt. Ihre Haut hält auch Feuchtigkeit nicht gut, was zu diesem idealen knusprigen Äußeren sorgt.
Weitere Kartoffelrezepte
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Den Ofen auf 375 ° F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
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Kartoffeln waschen und Kartoffeln in dünne Pommes schneiden (ich bevorzuge ¼ “dick).
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Kartoffeln mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser in einer Schüssel einweichen lassen. Aus Wasser nehmen und mit einem Papiertuch sehr gut trocknen.
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Pommes mit Öl und gewürztem Salz werfen. In einer einzigen Schicht auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech gleich verteilt.
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20 Minuten backen. Drehen Sie den Ofen auf 425 ° und kochen Sie Pommes, bis er goldbraun ist, etwa 20-25 Minuten.
- Die besten Kartoffeln für die Herstellung von hausgemachten Pommes sind Backkartoffeln (stärkehaltige Kartoffeln – wie Russetkartoffeln).
- Sie können die Kartoffeln schälen, müssen aber nicht. Sie können ihnen einfach ein gutes Peeling geben, um jeden Schmutz zu entfernen.
- Schneiden Sie die Kartoffeln so gleichmäßig wie möglich damit sie gleichzeitig durchkochen.
- Stellen Sie sicher, dass Sie sicherstellen die Kartoffeln in Wasser einweichen.
- Achten Sie darauf Trocknen Sie Ihre Kartoffeln gründlich Nachdem sie aus dem Wasser gekommen sind.
- Sparen Sie nicht am Öl. Stellen Sie sicher, dass alle Kartoffeln im Öl überzogen sind, um das knusprige Äußere zu erhalten.
- Szen Sie die Kartoffeln wirklich gut. Sie möchten keine langweiligen Kartoffeln essen. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Gewürzen. Mein persönlicher Favorit ist dieses Rezept für gewürztes Salz.
- Verbreiten Sie sie in einer einzigen Schicht auf Ihrem Backblech Und Überlösen Sie es nicht. Dies wird sicherstellen, dass sie überall knusprig werden.
Kalorien: 219Kcal | Kohlenhydrate: 29G | Protein: 3G | Fett: 11G | Gesättigtes Fett: 1G | Polyunes ungesättigtes Fett: 1G | Monoons ungesättigte Fett: 8G | Natrium: 880mg | Kalium: 666mg | Faser: 2G | Zucker: 1G | Vitamin A: 2IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 21mg | Eisen: 1mg
Haftungsausschluss der Ernährung: Ernährungswerte sind Schätzungen und können mit Zutaten, Marken und Portionsgrößen variieren. Verwenden Sie zur Genauigkeit Ihren bevorzugten Ernährungsrechner.
Haftungsausschluss: Die in diesem Rezept bereitgestellten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und sollten nicht als medizinische oder ernährungsphysiologische Beratung angesehen werden. Ich bin kein Arzt oder Ernährungsberater. Wenden Sie sich immer an einen qualifizierten Gesundheitsdienstleister, um personalisierte Anleitungen zu Ihrer Ernährung oder Gesundheit zu erhalten. Weitere Informationen finden Sie unter meiner vollständigen Offenlegung.